Comment faire un frappé végan avec des mélanges végétaux
By Cappuccino Supreme | Published: 2026-10-15
Category: Guides pratiques
Préparez à la maison un frappé sans produits laitiers avec un mélange végétal, du lait d'avoine et de la glace. Suivez six étapes pour obtenir une boisson café glacé végane et onctueuse, sans passer par le café.
Réponse rapide
Préparez un frappé vegan en mixant 1 tasse de lait végétal, 1 tasse de glace et 3 à 4 cuillères à soupe d'un mélange cappuccino ou chocolat chaud sans produits laitiers jusqu'à obtenir une texture lisse. Le mélange remplace le lait et le sucre, il vous faut donc seulement un blender et un grand verre. Pour une texture plus épaisse, utilisez de la banane congelée ou du lait d'avoine à la place de l'eau.
Choisissez un mélange adapté à un frappé sans produits laitiers
Tous les mélanges instantanés de cappuccino ou de chocolat chaud ne sont pas sans produits laitiers. Vérifiez l'étiquette pour le lait, le lactosérum ou la caséine avant de mixer. Le Chocolate Covered Cherry Instant Hot Chocolate Mix est une poudre instantanée qui se dissout dans le lait chaud ou l'eau et est décrit comme un mélange pour les amateurs de chocolat, mais les faits du catalogue fournis n'indiquent pas s'il est vegan ou sans produits laitiers, alors lisez les ingrédients de l'emballage pour confirmer. Pour un mélange de frappé végétal, recherchez des poudres qui listent uniquement du cacao, du sucre et des arômes naturels, ou utilisez un mélange cappuccino vanille que vous avez déjà vérifié comme sans produits laitiers. En cas de doute, commencez par une petite quantité et goûtez avant de servir des invités.
Choisissez un lait végétal qui se mixe sans se séparer
Le lait d'avoine offre une base neutre et crémeuse qui imite le lait dans un frappé non laitier. Le lait de soja ajoute des protéines et tient bien la mousse. Le lait d'amande est plus liquide, utilisez donc moins de glace ou ajoutez une cuillère à soupe de beurre de noix pour éviter une texture aqueuse. Le lait de coco en brique fonctionne mais peut avoir un fort goût de coco ; utilisez-le avec des mélanges chocolat ou cerise. Évitez les laits végétaux réfrigérés contenant de la carraghénine si vous voulez une étiquette plus propre, bien que les faits du catalogue fournis ne listent pas d'épaississants spécifiques pour ces produits.
Mixez dans le bon ordre pour une boisson café glacé vegan onctueuse
Ajoutez d'abord le liquide, puis la poudre, puis la glace. Cet ordre empêche la poudre de coller aux lames du blender et aide le mélange à se dissoudre uniformément. Si vous ajoutez la glace avant la poudre, vous risquez d'obtenir des grumeaux qui ne se décomposent jamais complètement. Pour une saveur de café plus intense, préparez 1/4 tasse de café fort ou d'espresso, refroidissez-le et utilisez-le à la place d'une partie du lait végétal. Le 98 Octane French Vanilla Instant Cappuccino Mix contient trois fois la caféine d'un cappuccino ordinaire, donc si vous l'utilisez, vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter du café. Il est également sans gluten, mais les faits du catalogue n'indiquent pas s'il est sans produits laitiers, alors vérifiez l'étiquette avant de l'utiliser dans une boisson vegan.
Ajustez la douceur et l'épaisseur sans produits laitiers
Les mélanges instantanés sont déjà sucrés, goûtez donc avant d'ajouter du sirop ou du sucre. Pour un frappé plus épais, ajoutez 1/2 banane congelée ou 2 cuillères à soupe de noix de cajou trempées. Pour une boisson plus légère, augmentez le lait végétal de 1/4 tasse. Si le frappé a un goût poudreux, mixez 15 secondes de plus ; s'il a un goût aqueux, ajoutez 2 glaçons supplémentaires et mixez à nouveau. Un blender haute vitesse donne le résultat le plus lisse, mais un blender ordinaire fonctionne si vous pulsez d'abord la glace.
Six étapes pour un frappé vegan à la maison
- 1. Refroidissez votre lait végétal et votre verre : Le lait froid et un verre froid ralentissent la fonte, le frappé reste donc épais. Placez les deux au congélateur pendant 10 minutes avant de mixer. Point de contrôle : si le verre est à température ambiante, la boisson s'affinera rapidement.
- 2. Mesurez 1 tasse de lait végétal et 3 à 4 cuillères à soupe de mélange : Utilisez une cuillère doseuse, pas une cuillère à soupe bombée. Trop de mélange donne une boisson granuleuse ; trop peu a un goût aqueux. Erreur courante : estimer la quantité de poudre au lieu de niveler la cuillère.
- 3. Ajoutez 1 tasse de glace et mixez à vitesse élevée pendant 30 secondes : Commencez à vitesse lente pendant 5 secondes pour casser la glace, puis passez à vitesse élevée. Arrêtez et raclez les parois si la poudre colle. Point de contrôle : le frappé doit être uniforme sans morceaux de glace visibles.
- 4. Goûtez et ajustez l'épaisseur : Pour une boisson plus épaisse, ajoutez 2 glaçons et mixez 10 secondes de plus. Pour une boisson plus liquide, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait végétal. Erreur courante : ajouter plus de poudre pour épaissir, ce qui rend la boisson crayeuse.
- 5. Sucrez seulement si nécessaire : Les mélanges instantanés contiennent déjà du sucre. Si vous voulez plus de douceur, ajoutez 1 cuillère à café de sirop d'érable ou d'agave et mixez 5 secondes. Point de contrôle : goûtez avant de sucrer ; beaucoup de mélanges sont assez sucrés.
- 6. Versez et servez immédiatement : Un frappé se sépare en reposant. Versez dans le verre refroidi et ajoutez une garniture fouettée végétale seulement si vous le buvez tout de suite. Erreur courante : laisser le frappé sur le comptoir pendant que vous nettoyez le blender.
Faits produits à connaître
- Chocolate Covered Cherry Instant Hot Chocolate Mix 2 Lb. Bag: Chocolate Covered Cherry Instant Hot Chocolate Mix 2 Lb. Bag est un sachet de 2 lb de mélange instantané qui se dissout dans le lait chaud ou l'eau. Un sachet de 2 lb fait de nombreuses portions, il convient donc à la préparation fréquente de frappés, mais vous devez confirmer que l'étiquette est sans produits laitiers avant de l'utiliser dans une recette vegan.
- 98 Octane French Vanilla Instant Cappuccino Mix 2 Lb. Bag: 98 Octane French Vanilla Instant Cappuccino Mix 2 Lb. Bag est un mélange cappuccino vanille française avec trois fois la caféine d'un cappuccino ordinaire et sans gluten. Si vous voulez un frappé vegan caféiné, ce mélange peut remplacer le café infusé, mais vérifiez l'emballage pour les ingrédients laitiers car les faits du catalogue n'indiquent pas qu'il est sans produits laitiers.
- Brutine Watermelon Peach Zero Sugar Iced Tea 12 Pack: Brutine Watermelon Peach Zero Sugar Iced Tea 12 Pack est un thé glacé prêt à boire avec 5 calories, zéro sucre, de la vitamine C et sans colorants artificiels. Utilisez-le comme base liquide faible en calories pour un frappé fruité à la place du lait végétal, mais il n'apportera pas d'onctuosité à lui seul.
