버터스카치 소프트 아이스크림 만들기

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버터스카치 소프트 서브 믹스와 소프트 서브 머신 또는 블렌더와 냉동실을 이용한 머신 없이도 집에서 진하고 크리미한 버터스카치 소프트 서브를 만들 수 있습니다.

단계별 지침

1. 믹스 준비: 큰 그릇에 버터스카치 소프트 서브 믹스를 포장 지시에 따라 찬물과 함께 휘젓습니다. 일반적으로 부피 기준으로 물 2 부분과 믹스 1 부분을 사용합니다. 덩어리가 남지 않도록 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 찬물을 사용하면 믹스가 더 빨리 녹고 덩어리지는 것을 방지할 수 있습니다.
2. 베이스 냉각: 그릇을 덮고 혼합물을 냉장고에 최소 1시간 동안 또는 40°F(4°C)에 도달할 때까지 식힙니다. 완전히 차가워진 베이스는 부드러운 냉동과 적절한 오버런(공기 혼입)에 필수적입니다. 냉각 단계를 건너뛰면 소프트 서브가 얼거나 거칠어질 수 있습니다.
3. 소프트 서브 머신에서 냉동: 차가워진 베이스를 소프트 서브 머신에 붓고 제조업체의 지침에 따라 휘젓습니다. 일반적으로 15~25분이 소요됩니다. 혼합물이 걸쭉해지고 짤 때 모양을 유지해야 합니다. 머신이 없는 경우 아래의 머신 없는 방법을 참조하세요.
4. 머신 없는 방법: 블렌더 & 냉동: 차가워진 베이스를 얕은 접시에 붓고 2시간 동안 냉동합니다. 얼어붙은 혼합물을 덩어리로 부순 다음 고속 블렌더로 부드럽고 크리미해질 때까지 갈아줍니다. 바로 제공하거나 더 단단한 질감을 위해 30분간 다시 냉동합니다. 두 번 갈아주면(2시간 후와 다시 4시간 후) 더욱 크리미한 결과를 얻을 수 있습니다.
5. 제공 및 보관: 소프트 서브를 콘이나 그릇에 짜거나 떠서 담습니다. 버터스카치 소스, 휘핑크림, 또는 부순 쿠키로 토핑합니다. 남은 것은 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관하세요. 소프트 서브는 신선할 때 가장 맛있지만 최대 2일까지 보관할 수 있습니다. 냉동된 남은 음식은 제공하기 전에 실온에서 5~10분간 부드럽게 하여 크리미함을 되살리세요.

이 가이드에서 사용된 제품

• 버터스카치 소프트 서브 믹스 3.2 Lb 봉지: 이 버터스카치 소프트 서브 믹스는 진하고 크리미한 버터스카치 풍미를 제공하며 콘, 선데이, 또는 밀크셰이크에 다양하게 사용할 수 있습니다. 일관된 결과와 진정한 버터스카치 맛을 제공하므로 추가 향료를 넣거나 단맛을 조절할 필요가 없습니다.