طريقة تحضير مزيج فطور منزوع الكافيين غني وعميق

إجابة سريعة

للحصول على أفضل كوب من قهوة الإفطار منزوعة الكافيين الغنية والعميقة، استخدم طحنة متوسطة وماءً قريبًا من الغليان ونسبة قهوة إلى ماء 1:16. اضبط وقت التخمير حسب طريقتك، واستخدم دائمًا ماءً نقيًا ومفلترًا.

دليل التخمير خطوة بخطوة

1. قم بقياس قهوتك: استخدم 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من مزيج إفطار ديب ريتش منزوع الكافيين لكل 6 أونصة من الماء. لوعاء قياسي من 12 أكواب، حوالي 12 إلى 24 ملعقة كبيرة. اضبط حسب تفضيلك في الذوق. تحقق من حجم مغرفة القهوة—العديد من المغارف تسع 2 ملعقة كبيرة، وليس 1، لذا قم بالقياس بعناية في المرة الأولى.
2. اطحن إلى درجة متوسطة: إذا اشتريت حبوبًا كاملة، فاطحنها إلى قوام متوسط—مثل الرمل الخشن. إذا كان الطحن ناعمًا جدًا، فسوف تفرط في الاستخلاص، مما يسبب المرارة؛ وإذا كان خشنًا جدًا، فستكون القهوة ضعيفة وحامضة. إذا كان طعم قهوتك مرًا، جرب طحنًا أكثر خشونة قليلًا؛ وإذا كانت ضعيفة، فاطحنها أنعم.
3. سخّن الماء الطازج إلى 200°ف: اغلي الماء النقي المفلتر، ثم اتركه لمدة 30 ثانية ليبرد إلى حوالي 200°ف (93°م). الماء المغلي سيحرق البن ويفسد النكهة. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، فإن الانتظار لمدة 30 ثانية بعد الغليان هو اختصار موثوق.
4. قم بالتخمير بطريقتك: بالنسبة لآلات التقطير، اتبع تعليمات الشركة المصنعة. بالنسبة للصب اليدوي، أضف الماء بحركة دائرية بطيئة، مع إبقاء إجمالي وقت التخمير حوالي 3 إلى 4 دقيقة. بالنسبة للصحافة الفرنسية، انقع لمدة 4 دقيقة قبل الضغط. اضبط مؤقتًا—الإفراط في النقع في الصحافة الفرنسية يمكن أن يجعل القهوة منزوعة الكافيين مرة.
5. قدّم واستمتع فورًا: اسكب قهوتك على الفور. تركها على لوح ساخن أو في إبريق حراري لفترة طويلة يمكن أن يجعل طعمها محترقًا أو قديمًا. استمتع بها سوداء أو مع الحليب والمحلي المفضل لديك. إذا كنت تحضر كمية كبيرة، انقل القهوة المخمرة إلى ترمس مسخن مسبقًا للحفاظ على نضارتها لبضع ساعات.

القهوة التي نقوم بتخميرها

• قهوة الإفطار منزوعة الكافيين الغنية والعميقة من حبوب أرابيكا بنسبة 100% محمصة ومطحونة، كيس بوزن 1 رطل: مزيج إفطار ديب ريتش منزوع الكافيين بنسبة 100% أرابيكا هو تحميص متوسط ناعم مصنوع من حبوب أرابيكا مختارة. التحميص المتوسط والأصل من أرابيكا يعني أنه متسامح في التخمير ويقدم كوبًا حلوًا طبيعيًا ومنخفض الحموضة مثاليًا للإفطار.