如何用焦糖牛奶卡布奇諾粉製作甜點

快速解答

使用 Dulce de Leche 卡布奇諾混合粉製作甜點時，先將其溶解在少量熱液體中，再混入麵糊或糖霜中。對於免烤甜點，可將混合粉作為乾燥風味增強劑，加入奶油乳酪或鮮奶油中。

如何使用 Dulce de Leche 卡布奇諾混合粉烘焙

1. 溶解混合： 每使用 1/4 杯混合粉，將其溶解在 2 到 3 湯匙的熱水、牛奶或融化奶油中。攪拌至無乾燥粉末殘留。這可以防止麵糊和糖霜中出現結塊。 檢查液體是否完全吸收；如果看到乾燥斑點，再加入少許熱液體。
2. 調整糖和液體： 每使用 1/4 杯混合粉，將食譜中的糖減少 2 到 3 湯匙，並將其他液體減少用於溶解混合粉的量。這樣可以防止甜點過甜或過稀。 在烘焙前品嚐麵糊或麵團；如果太甜，加入少許鹽以平衡。
3. 用於免烤內餡： 對於起司蛋糕或糖霜，將溶解的混合粉拌入奶油乳酪或鮮奶油中，攪拌至順滑。將甜點冷藏至少 2 小時，讓混合粉中的乳製品凝固。 如果內餡太軟，加入一湯匙糖粉或可可粉以增稠。

產品資訊

• Dulce de Leche 卡布奇諾混合粉 2 磅袋裝: 此混合粉結合了順滑的濃縮咖啡與甜美的焦糖牛奶醬風味，可用熱水沖泡。焦糖咖啡風味可作為甜點的一瓶式調味料，無需另外添加咖啡和焦糖萃取物。